Hacer que sus tablas de cortar duren

Si bien las maderas duras son la mejor opción para las tablas de cortar hechas de bambú, plástico y vidrio, requieren más amor y cuidado que otros materiales. Dicho esto, si mantiene bien su tabla de cortar, podría durar toda la vida. Aquí' una guía simple para mantener las tablas de cortar para que permanezcan en su cocina para siempre, sin importar cuánto se use.

Recordatorio especial

Primero, aquí hay algunos recordatorios especiales sobre el cuidado diario de las tablas de cortar.

Enjuague su placa de circuito después de cada uso para comenzar el proceso de eliminación de bacterias y ayudar a facilitar el proceso de lavado.

No sumerja completamente la placa de circuito en agua. Demasiada agua puede hacer que las placas de circuitos se deformen y agrieten, lo que puede provocar el crecimiento de bacterias y la contaminación cruzada.

Nunca ponga una tabla de cortar de madera dura en el lavavajillas. Esto también puede provocar deformaciones y grietas.

El agua tibia y el líquido para lavar platos son suficientes para limpiar la tabla de cortar a diario, pero asegúrese de desinfectarla y protegerla, como se describe a continuación.

Mantenga su tabla de cortar

petróleo

La mejor mezcla de aceite es una mezcla de cera de abejas y aceite mineral. Lubricar las tablas ayuda a acondicionarlas y protegerlas, formando un sello para evitar marcas de cuchillos y manteniendo las tablas en óptimas condiciones. La cera de abejas y los minerales se calientan en una sartén para formar un líquido. Con un paño, sumérjalo en la mezcla y extiéndalo por la tabla. Solo un poco. Después de cubrir, limpie la placa de circuito con un paño seco y déjela secar. Ponga la mezcla restante en un frasco y guárdelo para uso futuro.

Su tabla de cortar debe recibir mantenimiento al menos una vez al mes, dependiendo de la frecuencia con la que se use.

desinfección

Hay diferentes formas de esterilizar su placa de circuito.

Un método totalmente natural se llama método de sal y limón. Esto implica rociar la madera dura con sal kosher y luego frotar un limón cortado por la mitad encima. El jugo de limón y la sal reaccionan con movimientos circulares como un desinfectante perfecto.

¿Preocupado por sus gérmenes? Otra buena forma de desinfectar las tablas es aplicar una capa uniforme de peróxido de hidrógeno al 3% en la superficie. Míralo chisporrotear mientras mata las bacterias que emergen de las grietas.

Si usa una tabla de cortar con regularidad, debe desinfectarla al menos una vez al mes, o al menos una vez a la semana si su tabla se usa para cortar carne.

Quitar la mancha

¿Tienes manchas desagradables en tu tabla? ¡No hay problema! Para quitar cualquier mancha de una tabla de cortar de madera dura, simplemente espolvorea la cantidad justa de bicarbonato de sodio en la superficie, enfocándote en la mancha. Sumerge la esponja en agua caliente y frota la tabla con ella, asegurándote de enfocarte en el lugar donde está la mancha. Inmediatamente después de restregar, enjuague y limpie sus placas de circuito para eliminar cualquier resto de bicarbonato de sodio.

Utilice este método siempre que aparezca una mancha.

Quita el olor peculiar

Las tablas de cortar de madera tienden a absorber los olores, lo que puede ser un problema cuando las recetas incluyen ajo o cebollas. Hay dos formas de eliminar el hedor de una placa de circuito.

El primer método es nuestro favorito, el método totalmente natural mencionado anteriormente. El poder de combate de la sal y los limones los convierte en un gran desinfectante y desodorante.

Otra forma segura de usarlo es cubrir ligeramente la tabla con vinagre blanco o lejía diluida (aproximadamente una cucharadita por litro de agua). Ambos métodos se pueden utilizar para desinfectar y desodorizar tablas de cortar. Con una botella de spray, rocíe su tabla con vinagre blanco o lejía diluida, luego déjela a un lado y enjuague.

Esto se puede hacer durante los olores o una vez al mes como método de desinfección.

pulido

Una vez que usa su placa de circuito varias veces, comienza a tener muchas marcas desagradables de cuchillos. Esto se puede asegurar fácilmente con algunas hojas de papel de lija. Simplemente comience a pulir la parte superior de la tabla de cortar con una hoja de papel de lija 160, luego muela con papel de lija 220 para obtener un acabado suave. Asegúrese de engrasar la tabla después de hacerlo para acondicionar el tronco y protegerlo de futuras marcas de cuchillos.

Esto se puede hacer cuando las marcas de los cuchillos comiencen a cubrir todo el plato. No haga esto con demasiada frecuencia, ya que hará que su tabla de cortar sea cada vez más delgada.