Cómo servir correctamente en una tabla de cortar
Aug 20, 2021
Recientemente, cada vez más restaurantes han comenzado a servir comida de una manera diferente a la del plato tradicional. Servir en tablas de cortar de madera, como las que se encuentran en las tablas de cortar al por mayor, es una excelente manera de agregar un toque rústico a un restaurante. Esto puede hacer que la experiencia gastronómica sea más única, pero servir en una tabla de cortar no significa que sigas las mismas reglas que un plato estándar.
Evite la contaminación cruzada de alimentos
Es importante recordar que las tablas de cortar de madera no son adecuadas para todo tipo de alimentos. Por ejemplo, ¡no quieres poner pasta en una superficie! Proporcione alimentos sólidos que no sean' no demasiado sucios y no' no se salgan de los bordes. Asegúrese de que la comida que sirva en su tabla de cortar de madera no esté en riesgo de contaminación cruzada. No sirva carne cocida en tablas de madera para cortar que se usan para carne cruda. La carne cruda puede transportar bacterias como la salmonela que pueden enfermar gravemente a los clientes. Los alimentos tampoco deben colocarse sobre una tabla de cortar de madera con cinceles profundos. También podría ocultar bacterias.
Cómo limpiar y proteger la madera
Las tablas de cortar que se usan en los restaurantes (ya sea para preparar o servir alimentos) deben lavarse y secarse adecuadamente para mantener su uso. Nunca lave las tablas de cortar de madera en el lavavajillas. En su lugar, deben lavarse a mano y secarse con agua tibia y jabón. Se debe prestar especial atención a los cortes y ranuras en el tablero. Para una protección adicional, considere el tratamiento con aceite o cera de las tablas de cortar de madera. Esto evitará que la madera absorba agua y otros líquidos, evitará que entren partículas de alimentos y evitará el crecimiento de bacterias y moho.
Cambie la tabla de cortar con regularidad.
Las tablas de cortar de madera deben cambiarse con regularidad. El uso excesivo desgastará la tabla. Puede crear grietas o surcos profundos que son difíciles de limpiar. En este punto, es el momento de&de reemplazarlos. Si no está seguro, deséchelo. Es mejor mantener a sus clientes a salvo que lamentarlos.
Si desea llevar su servicio de restaurante al siguiente nivel, intente servir algunos platos en una tabla de cortar de madera. Se suman a la atmósfera y crean una experiencia gastronómica especial. La tabla de cortar al por mayor tiene una selección de tablas de madera para servir que seguramente impresionarán a los comensales. Ya sea que su restaurante sea rústico o más moderno, los platos de madera complementan la cocina que su restaurante tiene para ofrecer. ¡Compra ahora!
